Mit einer Brotbackmaschine können Sie Ihre Lieblingsgerichte herstellen oder mit Ihren eigenen Brotrezepten experimentieren. Geben Sie sich nicht mit einer veralteten Auswahl im Supermarkt zufrieden; Wählen Sie Ihr bevorzugtes Mehl und Ihre bevorzugten Beläge aus und nehmen Sie die Dinge selbst in die Hand.
Das traditionelle Brotbacken war früher den Bäckern vorbehalten, die mit speziellen Geräten und Backstuben komplizierte Techniken ausführen konnten. Aber die Innovation bei Küchengeräten hat die Kunst des Brotbackens in den Haushalt gebracht, indem dieser altehrwürdige Prozess vereinfacht wurde. Warum Trockenhefe im Brotbackautomat?
Wenn Sie eine Brotmaschine zu Hause haben, können Sie morgens aufwachen oder nach einem langen Tag mit diesem verlockenden und beruhigenden Duft nach Hause kommen. Wenn Sie das noch nicht überzeugt hat, stellen Sie sich vor, Sie gehen an einer Bäckerei vorbei und schnuppern den köstlichen Duft von frisch gebackenem Brot.
Wie funktioniert ein Brotbackautomat?
Brot backen, größtenteils automatisch. Ist das nicht praktisch? Bei einem Brotbackautomaten müssen Sie lediglich Ihre Zutaten hinzufügen. Mischen, Kneten oder Gehenlassen sind nicht erforderlich. Die Maschine erledigt das alles für Sie und erzeugt einen Teig mit genau der richtigen Konsistenz.
Anschließend backt er den Teig für eine voreingestellte Zeit. Am Ende können Sie einfach die Innenform entfernen, das Brot herausnehmen und es dann genießen, mit dem Wissen, dass es danach nur noch eine Sache zu spülen gibt. Wie bekommt man das Brot aus dem Backautomaten?
Die Grundlagen
Beim Kauf eines Brotbackautomaten ist die erste Überlegung die Größe und Kapazität. Wenn Sie häufig und für große Gruppen Brot backen möchten, wählen Sie eine Brotbackmaschine mit größerer Kapazität. Verschiedene Brotbackmaschinen produzieren unterschiedliche Brote – einige rund, länglich, vertikal oder horizontal.
Die meisten Brotbackautomaten können Brote von 500 g bis 1 kg herstellen, ideal für Paare und kleine Familien. Während dies eine Frage der persönlichen Präferenz ist, ist horizontal die üblichere Option, da das Schneiden vertikaler Brote aufgrund einer weicheren Kruste etwas mehr Arbeit erfordern kann. Was ist besser Brotbackautomat oder Backofen?
Brotbackautomaten haben auch eine Warmhaltefunktion, die Sie verwenden können, wenn Sie nicht in der Nähe sind. Beachten Sie jedoch, dass Brot, das zu lange in einem Brotbackautomaten aufbewahrt wird, wahrscheinlich matschig oder zu weich wird, daher ist es immer noch am besten, ein Brot sofort aus der Maschine zu nehmen.
Ein 500-g-Laib ergibt normalerweise 8 Scheiben, ein 750-g-Laib 12 und ein 1-kg-Laib 16. Eine Zeitverzögerungsfunktion von mindestens 8 Stunden ist eines der nützlichsten Dinge, auf die man bei einer Brotmaschine achten sollte.
Auf diese Weise können Sie Zutaten hinzufügen und dann den Timer so einstellen, dass Sie nach Hause gehen oder mit einem perfekt zubereiteten Brot aufwachen können. Zeitverzögerungen funktionieren am besten bei Brotrezepten, die keine leicht verderblichen Zutaten wie Käse erfordern.
Benötigen Sie eine Zeitschaltuhr?
Es ist möglich, manuell zu berechnen, wann der Timer für einen Backzyklus eingestellt werden soll. Allerdings müssen Sie genau im richtigen Moment kommen, um das Brot aus der Maschine zu ziehen. Andernfalls wird das Brot vorgewärmt und gebacken. Vegan grillen Tipps und Tricks: So schmeckt es richtig!
Wenn Sie gerne aufwachen oder nach Hause kommen, wenn der Brotteig aufgegangen und fertig zum Formen ist, achten Sie auf den Timer. Fast alle Maschinen haben einen Timer für die verschiedenen Mix- und Backzyklen, aber ich mag einen Timer für den Teig-Zyklus, weil ich fast nie in meiner Maschine backe. Wenn Sie die meiste Zeit zu Hause sind, benötigen oder interessieren Sie sich möglicherweise nicht für einen Timer.
Laibform
Horizontale Brotbackautomaten sind teuer und nehmen viel mehr Platz ein als Modelle, die vertikale Brote produzieren. Außerdem kneten sie den Teig nicht immer gründlich, sodass kleine Mengen Mehl in den Ecken der Pfanne zurückbleiben, was sehr ärgerlich sein kann.
Während alte Brotbackmaschinen nur vertikale Laibe produzieren konnten, können die neueren Modelle horizontale Brote backen, die wie normales Brot aus dem Supermarkt aussehen und viel einfacher zu schneiden und zu servieren sind. Was essen, wenn man nichts (wenig) zuhause hat?
Wenn Sie vorhaben, eine horizontale Brotbackmaschine zu kaufen, dann stellen Sie sicher, dass sie zwei Knetklingen hat, damit die Zutaten richtig gemischt und geknetet werden.
Energieverbrauchswerte
Sie müssen sich für eine Brotbackmaschine entscheiden, die beim Brotbacken nicht viel Energie verbraucht. Ein Brotbackautomat verbraucht beim Backen eines Brotlaibs 0,5 kWh. Das sind etwa 20 % der Energie, die ein Backofen beim Backen eines Brotlaibs verbraucht. Auch wenn ein Brotbackautomat wie ein ineffizientes Gerät aussieht, spart er beim Brotbacken viel Energie. Schnelle Torten für den Spontanbesuch.
Während ein Brotbackautomat etwa 3 Stunden braucht, um einen Laib Brot zuzubereiten und zu backen, verbraucht er während des Backvorgangs Energie. Allerdings verbraucht ein Brotbackautomat während des Zubereitungs- und Knetvorgangs möglicherweise nicht viel Energie.
Was ist mit der Anzahl und Vielfalt der Zyklen?
Wenn Sie nach einer Maschine suchen, um glutenfreies Brot zu backen, bedenken Sie, dass sich kein Gluten entwickeln kann. Es wäre, als würde man einen Ofen kaufen, um zusätzliche Kochtöpfe zu lagern. Ja, Sie können es dafür verwenden, aber das ist nicht das, was es am besten kann.
Brotmaschinen mit vielen verschiedenen Zyklen beeindrucken mich nicht. Ich möchte, dass eine Brotmaschine den Teig mischt und knetet, mit einem Motor, der stark genug ist, um es gut zu machen. Meine Lieblingsmaschine hat zum Beispiel einen Zyklus für Sauerteigstarter. Sie brauchen dies nicht, wenn Sie einen warmen Platz in Ihrem Haus haben, um einen Starter zu platzieren, während er wächst.
Wenn Sie ein Sauerteigrezept zubereiten, das auch handelsübliche Hefe enthält, können Sie einen normalen Brotzyklus verwenden. Wenn Sie jedoch ein klassisches Sauerteigrezept ohne kommerzielle Hefe zubereiten möchten, können Sie dies nicht einfach auf einen vorgegebenen Timer einer Brotmaschine setzen. Der Zeitpunkt für diese Brote ist jedes Mal anders.
Ob es Marmelade oder schnelles Brot macht, ist mir egal. Vollkornprogramme können nützlich sein, wenn Sie Vollkornbrot in Ihrer Maschine backen möchten. Betrachten Sie Ihre Backgewohnheiten. Was trinken und essen zum wach werden?
Brotmaschinenpaddel sind nicht dafür ausgelegt, schwere Teige zu mischen, wie die meisten glutenfreien Brote. Ein schwerer Standmixer wird den Teig viel besser mischen. Bonus: Keine Löcher im Boden, wenn Sie einen Standmixer verwenden und Ihr Brot im Ofen backen.
Brotmaschinen, die damit werben, dass Sie sie für Sauerteig verwenden können, können irreführend sein. Wenn Sie dies tun möchten, untersuchen Sie die Einschränkungen und seien Sie sich der Einschränkungen bewusst.
Knethaken
Wenn der Teig gebacken wird, backt er um den Knethaken herum. Aus diesem Grund klebt die Klinge oft am Boden des Brotes fest. Sobald das Brot abgekühlt ist, muss die Klinge entfernt werden. Was essen und trinken bei Halsschmerzen?
Wenn Sie eine horizontale Brotbackmaschine verwenden möchten, suchen Sie nach einer mit zwei Knetklingen. Knethaken sind kleine Schaufeln, die sich in der Mitte des Broteimers befinden. Sie sind dafür verantwortlich, alle Zutaten zu mischen und den Teig zu kneten.
Geräuschpegel des Brotbackautomaten
Ein einfacher Brotbackautomat sollte beim Zubereiten, Kneten und Backen von Brot leise sein. Kurz gesagt, der Geräuschpegel des Brotbackautomaten sollte niedrig sein, besonders am Morgen. Vermeiden Sie andere Brotbackautomaten, die beim Zubereiten eines fertigen Brotlaibs viel Lärm erzeugen könnten. Während einige Brotbackmaschinen beim Brotbacken viel Lärm erzeugen können, sind einige Maschinen subtil und leise. Welches Trinken hilft beim Abnehmen?
Welche Vorteile hat ein Brotbackautomat?
Wenn Sie Ihr Brot möglichst frisch haben möchten, müssen Sie in der Regel früh morgens aufstehen, um ein frisch gebackenes Brot beim örtlichen Bäcker abzuholen. Mit einer Brotmaschine zu Hause können Sie es am Vorabend zubereiten und morgens zum Frühstück fertig haben. Welches Essen hilft beim Abnehmen?
Wenn Sie oder Ihre Familie Gluten-intolerant sind oder Allergien gegen bestimmte Nüsse oder Getreide haben, hilft das Backen Ihres eigenen Brotes zu Hause, das Risiko von allergischen Reaktionen und Gluten-Empfindlichkeit zu verringern. Außerdem ist im Laden gekauftes Brot in der Regel mit Konservierungsmitteln gefüllt, um es länger frisch zu halten. Daher ist ein Brotbackautomat eine großartige Option, wenn Sie dies vermeiden möchten.
Dank programmierbarer Timer können Sie die Zutaten am Vorabend zusammenstellen und der Brotbackautomat backt sie automatisch, während Sie schlafen. Der warme, verlockende Duft von frisch gebackenem Brot kann Sie aus Ihrem Schlummer locken. Was für ein Start in den Tag! Essen: vor oder nach dem Sport?
Brotbackautomaten sind so konzipiert, dass sie automatisiert werden können, sodass der gesamte Prozess nur minimale Aufmerksamkeit erfordert. Sie müssen nur Ihre Zutaten hinzufügen und der Brotbackautomat mischt, knetet, geht auf und backt für Sie.
Bist du eher eine Naschkatze? Bevorzugen Sie Ihren Toast mit einem Schuss Würze? Oder haben Sie Lust auf extra gebräunte Kruste? Mit einem Brotbackautomaten können Sie Ihre Auswahl an Obstbelägen, Gewürzen und herzhaften Ergänzungen hinzufügen. Darüber hinaus können Sie die Einstellungen an Ihren einzigartigen Geschmack anpassen oder anpassen.
Wie einfach ist es, einen Brotbackautomaten zu reinigen?
Die Dose am besten nicht in die Spülmaschine geben; die starke Hitze könnte die Antihaftbeschichtung beschädigen. Bei einem Brotbackautomaten müssen Sie lediglich die Innenform herausnehmen und in warmem Seifenwasser waschen. Wenn der Knethaken nicht an der Form befestigt ist, müssen Sie diesen ebenfalls entfernen. Warum essen Veganer keinen Honig?
Fazit
Anspruchsvollere Brotbackautomaten haben zusätzliche Programme für Bagels, Baguettes, Kuchen und Gebäck, sogar Marmelade und vieles mehr. Wenn Sie mit Ihrer Brotmaschine verschiedenste Backwaren herstellen möchten, ist es ratsam, in ein High-End-Modell zu investieren, mit dem Sie viel experimentieren können. Andere nützliche Funktionen, auf die Sie achten sollten, sind automatische Obst-/Nuss-/Kräuterspender, die während des Knetens einfach zusätzliche Zutaten hinzufügen. So reinigen und pflegen Sie eine Espressomaschine.
Je nach Modell haben Brotbackautomaten mehrere Einstellungen oder vorprogrammierte Optionen, die Sie verwenden können. Die grundlegendsten bestehen aus Krustensteuerungen, mit denen Sie wählen können, wie hell oder dunkel eine Kruste sein soll, und Optionen zur Herstellung verschiedener Brotsorten wie Roggen-, Vollkorn-, glutenfreie und Gourmetbrote.
Es gibt Brotmischungen speziell für Brotbackautomaten, die jetzt in Lebensmittelgeschäften verkauft werden. Sie können entweder diese verwenden oder den Brotbackrezepten folgen. Denken Sie in jedem Fall daran, dass eine Brotmaschine von ausgezeichneter Qualität von einem vertrauenswürdigen Markennamen immer Ihre beste und sicherste Wahl ist.
Mit Brotmaschinen können Sie auch Teig zubereiten, ohne ihn zu backen, was für Dinge wie Pizza- oder Nudelteig nützlich ist. Eine Fortschrittsanzeige, die Ihnen anzeigt, in welchem Stadium sich Ihr Brotbacken befindet, ist hilfreich, ebenso wie ein transparentes Sichtfenster, durch das Sie sehen können, was im Inneren der Maschine vor sich geht.
Weiterführende Literatur