Rührei ist ein echter Frühstücksklassiker – schnell gemacht, lecker und sättigend. Doch wie viele Eier sollte man pro Person einplanen?
Faustregel für Rührei-Portionen:
Für ein normales Frühstück: 2–3 Eier pro Person
Für ein ausgiebiges Brunch oder eine größere Mahlzeit: 3–4 Eier pro Person
Für ein leichtes Frühstück oder als Beilage: 1–2 Eier pro Person
Weitere Faktoren:
Appetit & Hunger: Wer viel isst oder Sport macht, kann ruhig ein Ei mehr nehmen.
Beilagen: Mit Brot, Avocado, Speck oder Gemüse braucht man oft weniger Eier.
Zubereitung: Mit Milch, Sahne oder Käse wird das Rührei cremiger und sättigender.
Tipp für das perfekte Rührei:
- Eier bei mittlerer Hitze sanft stocken lassen, nicht zu heiß braten.
- Für extra Cremigkeit einen Schuss Milch oder Sahne dazugeben.
- Mit Salz & Pfeffer erst am Ende würzen, damit das Rührei nicht wässrig wird.
Wie viele Eier nimmst du für dein perfektes Rührei?