Natürlich! Hier ist ein ansprechender Beitrag zum Thema „Fish and Chips Rezept ohne Fritteuse“, ideal für Blog, Social Media oder deine Rezeptsammlung:
Fish and Chips ohne Fritteuse – Knusprig aus dem Ofen!
Fish and Chips – ein britischer Klassiker! Außen knusprig, innen zart – und das ganz ohne Fritteuse? Kein Problem! Mit diesem einfachen Rezept bekommst du die beliebten Fish and Chips auch im Backofen oder in der Pfanne richtig lecker und knusprig hin.
Zutaten (für 2 Personen):
Für den Fisch:
- 2 Stück Kabeljau- oder Seelachsfilet (je ca. 150–200 g)
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft
- 50 g Mehl
- 1 Ei
- 80 g Paniermehl (gern Panko für Extra-Knusper)
- Optional: etwas Paprikapulver oder Knoblauchpulver für mehr Geschmack
Für die „Chips“:
- 500–600 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Paprikapulver, Rosmarin oder Gewürze nach Wahl
Zubereitung:
1. Chips vorbereiten (Ofen):
- Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kartoffeln schälen (oder gut waschen), in Spalten schneiden.
- Mit Öl und Gewürzen vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
- Ca. 30–35 Minuten backen, zwischendurch wenden.
2. Fisch panieren & backen oder braten:
- Fischfilets trocken tupfen, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen.
- Mehl, verquirltes Ei und Paniermehl jeweils in einen Teller geben.
- Fisch erst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl wenden.
- Zubereitung im Ofen:
Fisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, etwas Öl darüber träufeln und ca. 20 Minuten bei 200 °C backen, bis er goldbraun ist. - Oder in der Pfanne:
In etwas Öl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3–4 Minuten braten, bis der Fisch durch und knusprig ist.
Servieren mit:
- Zitronenspalten
- Erbsenpüree oder knackigem Salat
- Selbstgemachter Joghurt-Kräuter-Dip oder Remoulade
Tipp:
Panko-Paniermehl macht den Fisch besonders knusprig. Wer es glutenfrei mag, kann Maismehl oder glutenfreies Paniermehl verwenden.
Fazit:
Fish and Chips ohne Fritteuse? Geht wunderbar – und ist sogar leichter & gesünder! Dieses Rezept bringt britisches Flair auf den Teller, ganz ohne fettiges Küchenchaos.
Guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
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