Gerne! Hier ist ein einladender und gut strukturierter Beitrag zum Thema „Muffins mit Apfelmus – einfaches Rezept“, perfekt für einen Blog, Social-Media-Post oder eine Rezeptseite:
Muffins mit Apfelmus – Saftig, locker & super schnell gemacht!
Du suchst ein einfaches Muffin-Rezept ohne viel Aufwand, das trotzdem richtig gut schmeckt? Dann probier doch mal diese Muffins mit Apfelmus! Sie sind besonders saftig, fettarm und lassen sich wunderbar variieren – ideal auch für Kinder, fürs Büro oder zum Mitnehmen.
Zutaten (für ca. 12 Muffins):
- 250 g Mehl (z. B. Weizen oder Dinkel)
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker (oder alternative Süße wie Ahornsirup)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 250 g Apfelmus (ungesüßt)
- 2 Eier (oder Ei-Ersatz für vegane Variante)
- 80 ml Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
- 50 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. - Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Zimt, Salz, Zucker und Vanillezucker vermengen. - Feuchte Zutaten verrühren:
In einer separaten Schüssel Apfelmus, Eier, Öl und Milch gut verrühren. - Teig fertigstellen:
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und nur so lange rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Nicht zu lange mixen, sonst werden die Muffins zäh. - Ab in die Förmchen:
Teig gleichmäßig auf die Muffinformen verteilen (etwa ¾ voll füllen). - Backen:
Für ca. 20–25 Minuten backen – Stäbchenprobe machen! Danach auskühlen lassen und genießen.
Tipp:
Für extra Genuss kannst du dem Teig noch Rosinen, Schokostückchen oder gehackte Nüsse hinzufügen. Oder die Muffins mit einem Hauch Puderzucker bestäuben.
Fazit:
Diese Apfelmus-Muffins sind im Handumdrehen gebacken, kommen mit wenig Fett aus und schmecken herrlich frisch und fruchtig. Perfekt, wenn es mal schnell gehen soll – oder du reife Äpfel verwerten möchtest.
Lust bekommen? Dann ran an die Rührschüssel!
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