Börek Rezept mit Spinat – Herzhaft, knusprig & einfach lecker!

/ Allgemein / Von

Natürlich! Hier ist ein ansprechender Beitrag zum Thema „Börek Rezept mit Spinat“, ideal für einen Blog, Social-Media-Post oder eine Kochwebseite:

Börek Rezept mit Spinat – Herzhaft, knusprig & einfach lecker!

Börek ist ein Klassiker der türkischen Küche – knusprig, würzig und unglaublich vielseitig. Ob zum Frühstück, als Snack oder Hauptgericht: Börek geht immer! Heute zeigen wir dir ein beliebtes Rezept mit Spinat und Feta – ganz einfach zum Nachmachen.

Zutaten (für eine Auflaufform oder 4 Personen):

  • 1 Packung Yufka-Teig (alternativ: Filoteig aus dem Kühlregal)
  • 400 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, gut abgetropft)
  • 200 g Feta (zerbröselt)
  • 1 Zwiebel (fein gehackt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch
  • 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 3 EL Naturjoghurt
  • 2 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Butter geschmolzen)

Zubereitung:

  1. Füllung vorbereiten:
    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten. Spinat hinzugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat würzen. Abkühlen lassen, dann den zerbröselten Feta untermischen.
  2. Soße anrühren:
    Ei, Milch, Joghurt, Mineralwasser und Öl gut verrühren. Diese Mischung sorgt dafür, dass der Börek schön saftig wird.
  3. Schichten:
    Eine Auflaufform leicht einfetten. Ein Yufka-Blatt hineinlegen, Ränder überstehen lassen. Etwas von der Soße darauf geben. Weiter schichten: Yufka, Soße, dann Füllung. So weitermachen, bis alles aufgebraucht ist. Mit einem letzten Teigblatt abschließen, Ränder nach innen klappen und mit der restlichen Soße bestreichen.
  4. Backen:
    Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis der Börek goldbraun ist.

Tipp:

Du kannst den Börek auch vorbereiten und später backen – ideal für Gäste oder als Meal Prep! Wer mag, streut vor dem Backen Sesam oder Schwarzkümmel darüber für das typische Finish.

Afiyet olsun!
Probier es aus und überzeuge dich selbst, wie einfach und köstlich hausgemachter Spinat-Börek ist. Teile gerne dein Ergebnis!

Möchtest du auch eine Version für Instagram oder mit Schritt-für-Schritt-Bildern?