Natürlich! Hier ist ein leckerer und leicht verständlicher Beitrag zum Thema „Schoko-Buttercreme – einfaches Rezept“ – ideal für Torten, Cupcakes oder Kuchenfüllungen:
Schoko-Buttercreme – Einfaches Rezept für cremigen Schokotraum
Du suchst eine schnelle und gelingsichere Schoko-Buttercreme, die sich perfekt zum Füllen, Einstreichen oder Verzieren von Kuchen und Cupcakes eignet? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich – mit wenigen Zutaten und herrlich schokoladigem Geschmack!
Zutaten (für ca. 1 Torte oder 12 Cupcakes):
- 250 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 150 g Puderzucker
- 200 g Zartbitterschokolade (oder Vollmilch, je nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Schokolade schmelzen:
Die Schokolade grob hacken und über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Anschließend etwas abkühlen lassen (sie sollte lauwarm, aber noch flüssig sein). - Butter aufschlagen:
Die weiche Butter mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine ca. 5 Minuten cremig-weiß aufschlagen. Sie sollte schön luftig sein. - Puderzucker & Vanille einrühren:
Den Puderzucker (am besten gesiebt) sowie Vanilleextrakt und eine Prise Salz nach und nach unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht. - Schokolade unterziehen:
Die abgekühlte, flüssige Schokolade langsam unter die Buttercreme rühren – erst bei niedriger, dann bei höherer Geschwindigkeit, bis alles gut vermischt und schön cremig ist.
Tipps:
- Für extra dunkle Buttercreme kannst du zusätzlich 1–2 EL Backkakao einrühren.
- Die Creme ist zimmerwarm streichfähig – falls du sie später verwenden willst, im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch kurz aufschlagen.
- Auch weiß oder vegan möglich – einfach mit weißer Schokolade bzw. veganer Butter und pflanzlicher Schokolade abwandeln.
Verwendung:
- Zum Füllen und Einstreichen von Torten
- Als Topping für Cupcakes
- Für Schichtdesserts im Glas
Fazit:
Diese einfache Schoko-Buttercreme ist schnell gemacht, herrlich schokoladig und vielseitig einsetzbar. Ob für Anfänger oder Backprofis – sie gelingt garantiert und schmeckt wie vom Konditor!
Möchtest du auch eine Variante mit Pudding oder ohne Zucker? Sag einfach Bescheid!