Mexikanische Fleischpfanne – Würzig, bunt & blitzschnell!

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Wenn es mal herzhaft, schnell und voller Geschmack sein soll, ist eine mexikanische Fleischpfanne genau das Richtige! Sie vereint feurige Aromen, saftiges Fleisch und buntes Gemüse zu einem Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht – perfekt für den Feierabend oder das Familienessen.

Was ist eine mexikanische Fleischpfanne?

Es handelt sich um eine bunte Mischung aus gebratenem Hackfleisch (Rind, Hähnchen oder gemischt), Paprika, Mais, Bohnen und Tomaten – abgeschmeckt mit typischen mexikanischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Chili, Paprika und Knoblauch. Optional mit Käse überbacken oder mit Reis/Tortillas serviert.

Zutaten (für ca. 3–4 Portionen):

  • 400 g Rinderhackfleisch

  • 1 rote Paprika

  • 1 gelbe Paprika

  • 1 Dose Mais (ca. 300 g)

  • 1 Dose Kidneybohnen (abgegossen)

  • 1 Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)

  • 2 EL Tomatenmark

  • 1 TL Kreuzkümmel

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

  • ½ TL Chilipulver (nach Geschmack)

  • Salz & Pfeffer

  • Optional: 100 g geriebener Käse, frischer Koriander oder Petersilie

Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein schneiden.

  2. Anbraten: Hackfleisch in etwas Öl scharf anbraten, bis es schön braun ist.

  3. Zwiebeln & Knoblauch dazugeben und kurz mitdünsten.

  4. Paprika, Mais und Bohnen hinzufügen und mitrösten.

  5. Tomatenmark & Gewürze unterrühren, kurz karamellisieren lassen.

  6. Mit den stückigen Tomaten ablöschen, ca. 10 Minuten einkochen lassen.

  7. Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und kurz im Ofen überbacken.

  8. Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Serviervorschläge:

  • Mit Reis, Quinoa oder Couscous

  • Als Füllung für Wraps oder Burritos

  • Mit Tortilla-Chips & Guacamole

  • Oder einfach pur mit einem Klecks Crème fraîche oder Joghurt

Tipp:

Für eine Low-Carb-Version einfach den Mais durch Zucchini ersetzen. Oder das Hackfleisch durch Sojahack oder Linsen austauschen – für eine vegane Variante.

Fazit:

Die mexikanische Fleischpfanne ist ein echtes Allround-Talent: schnell gemacht, unglaublich vielseitig und voller Geschmack. Ob zum Vorkochen, als Partysnack oder Familienessen – sie bringt Farbe und Würze in deine Küche!

Lust auf eine vegane Version, ein Tex-Mex-Cheesy-Upgrade oder eine Variante im Slow Cooker? Sag einfach Bescheid – ich hab die Rezepte parat!