Air Fryer Rezept: Lachs – Gesund, schnell & knusprig!

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Lachs ist nicht nur lecker und gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. In der Air Fryer gelingt er besonders einfach – außen leicht knusprig, innen wunderbar saftig. Ideal für eine schnelle, eiweißreiche Mahlzeit mit wenig Aufwand!

Zutaten (für 2 Portionen):

  • 2 Lachsfilets (à ca. 150–200 g, ohne Haut oder mit – je nach Vorliebe)

  • 1 EL Olivenöl

  • 1 TL Zitronensaft

  • ½ TL Knoblauchpulver

  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)

  • Salz & Pfeffer

  • Frische Kräuter (z. B. Dill oder Petersilie) zum Garnieren

  • Optional: Zitronenscheiben, Chili-Flocken oder Honig-Senf-Glasur

Zubereitung:

  1. Lachs vorbereiten:
    Filets trocken tupfen. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer verrühren. Den Lachs damit einreiben.

  2. Air Fryer vorheizen:
    Je nach Modell auf 180 °C für 3 Minuten vorheizen.

  3. Lachs garen:
    Filets in den Korb legen (mit etwas Abstand) und bei 180 °C ca. 8–10 Minuten garen. Die Garzeit hängt von der Dicke der Filets und vom gewünschten Garpunkt ab. Für extra Saftigkeit nicht übergaren.

  4. Servieren:
    Mit frischen Kräutern bestreuen und ggf. mit Zitronenscheiben oder einer Honig-Senf-Glasur verfeinern.

Serviervorschläge:

  • Mit Ofengemüse oder grünem Spargel aus der Air Fryer

  • Auf einem Bett aus Quinoa, Reis oder Süßkartoffelpüree

  • Mit einem Joghurtdip oder einer frischen Avocado-Mayo

Tipps:

  • Haut knusprig? Einfach die Hautseite nach oben legen und die letzten 2 Minuten die Temperatur auf 200 °C erhöhen.

  • Marinieren: Du kannst den Lachs auch 30 Minuten vorher einlegen – z. B. in Sojasauce, Ahornsirup und Knoblauch für einen asiatischen Twist.

  • Reste? Kalt auf einem Bagel mit Frischkäse – traumhaft!

Fazit:

Lachs in der Air Fryer ist schnell, gesund und gelingt immer. Egal ob für den Feierabend, das Meal Prep oder ein leichtes Dinner – dieses Rezept ist ein echter Allrounder. Und das Beste: Du brauchst kaum Öl, kein langes Vorheizen und hast in 10 Minuten ein hochwertiges Gericht auf dem Tisch.

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